蒸螃蟹可以放橘子皮吗 可以放葱吗

螃蟹，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，那么蒸螃蟹可以放橘子皮吗?蒸螃蟹可以放葱吗：

蒸螃蟹可以放橘子皮吗：

可以啊，有淡淡橘子的味道呢，但不能太多，不然有苦味了。用橘子皮和螃蟹一起清蒸，是为了去除螃蟹本身的腥味儿了。

螃蟹必须捆绑后再蒸，否则它遇热后会挣扎，出现断胳膊断腿的情况，而且保持完整的蟹身可以保留蟹的油膏。蒸的时候，螃蟹的肚皮必须向上放置，否则蟹膏容易跑掉。

螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出，还能保持蟹的鲜度。

蒸螃蟹可以放葱吗：

最好放一点!因为葱和姜可以除腥。

具体做法：

1、螃蟹洗净。

2、生姜去皮剁末。

3、准备调料。

4、生姜末中倒入老醋。

5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。

6、大火15分钟熄火。

蒸螃蟹是需要放橘子皮和葱的，葱是可以去除腥味的。