海蛎子是寒性的吗 是蒸还是煮好吃

海蛎子，这是有很多种做法的，是可以蒸着吃也可以煮来吃。海蛎子是寒性的吗?海蛎子是蒸还是煮好吃?

海蛎子是寒性的吗：

是寒性食物。海蛎子味咸，微寒。归肝、胆、肾经。 平肝息风药;养阴药。

海蛎子是蒸还是煮好吃：

无论从营养和鲜美程度上来说，海蛎子蒸着吃都要比煮着吃好得多，除非你是想用海砺子做汤。因为海蛎子在煮的过程中，其身体内的汤汁、营养和鲜味物质很容易流失到水里，因此煮出的海蛎子既不好吃，鲜味和营养损失也比较大。

既使我们用蒸的方法来做海蛎子，也要注意把海蛎子的较大的那一面壳朝下摆放，防止蒸出的汤汁流失掉。

蒜蓉粉丝蒸海蛎子

材料：海蛎子10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许步骤：

1、用小刀把海蛎子肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好;

2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味;

3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在海蛎子上面;

4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟;

5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸海蛎子出锅啦。

海蛎子是寒性食物，蒸着比煮要营养一些，小伙伴们都明白了吧。