杂骨吃了有什么好处 和排骨的区别

杂骨，这个也是骨头中的一种了，这个骨头不是那么常见的，那么杂骨吃了有什么好处？和排骨的区别有哪些：

杂骨吃了有什么好处 ：

1、杂骨的营养价值很高，可以用来炖汤食用。骨头汤中除了含有钙质，还含有丰富的铁、磷、类粘元和骨胶原等多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质。经常性的喝一些杂骨汤可以延缓衰老，延缓骨质疏松等症状。

2、杂骨具有胶原蛋白以及其他营养物质。骨头汤会变成胶状，之所以会变成这样是因此汤里面含有骨胶原蛋白，骨胶原蛋白是胶原蛋白的一种。经常食用杂骨汤补充骨胶原蛋白，对美容、延缓骨质疏松是有显著作用的。

3、杂骨含有维生素、微量元素以及胶原蛋白等多种营养元素，小孩子喝骨头汤可以促进身体发育，年轻人喝猪骨头汤可以强身健体，老年人喝猪骨头汤可以延缓骨质疏松。具有非常不错的保健效果。

杂骨和排骨的区别：

1、杂骨

杂骨的营养价值相对来说低一些。代表椎骨、扁骨指各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料，是骨胶生产的主要原料。来源广泛，多系小商贩串街走巷收集而来。这种骨料大多为短骨及破碎的椎骨、扁骨等，较少有管状骨，且相当部分经过水煮，胶原受到破坏，这种杂骨只适用于取骨胶，因为它本身的含胶率不高，且含有大量的杂质。

2、排骨

排骨的营养价格比杂骨更高。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

杂骨吃了对人身体的好处就介绍到这里了，这下知道和排骨的区别了吧！