九孔藕和七孔藕哪个脆 区别是什么

九孔藕和七孔藕，就是莲藕有的有九个孔，有的有七个孔。九孔藕和七孔藕哪个脆?九孔藕和七孔藕区别是什么?

九孔藕和七孔藕哪个脆：

九孔藕更脆一些。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。

九孔藕和七孔藕区别是什么：

1、七孔莲藕就是我们通常所说的红藕，它的外皮为黄褐色，外形粗短，切开后外面出现出七个孔，生吃的话滋味有点甜蜜。七孔藕比拟糯一些，合适煲汤，或许做成藕泥。

2、九孔莲藕就是我们通常所说的白藕，它的外皮光比拟润滑，呈雪白色，外形较为细长，切开后外面出现出九个孔，生吃的话滋味脆甜。九孔藕比拟脆一点，合适凉拌、涮锅、清炒。

3、从养分价值来说，它们的区别并不大，它的水分含量较高到达77%，蛋白质1%，脂肪0.1%，碳水化合物19.8%，钙19毫克，磷51毫克，铁0.5毫克，另外胡萝卜素以及B族维生素含量都很丰厚。

4、七孔藕除了有清热解毒的功效之外还有清肝明目，降血压的功效，而九孔藕除了有清热解毒的功效之外，还有清利湿热，预防高血脂的功效，在选用的时候应结合自身的情况来进行选择性的食用。

好了，关于九孔藕和七孔藕区别的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。九孔藕和七孔藕相比，九孔藕更脆。