姜烂了切掉还能吃吗 吃了有什么危害

姜，这是很多人都是喜欢吃的，一般都是用作调味品的，这个姜烂了切掉还能吃吗?姜烂了吃了有什么危害：

姜烂了切掉还能吃吗：

姜烂掉了不建议再吃了。很多人认为生姜烂掉了只要切掉坏的地方还是可以吃的，但是，十分不建议这样的做法，虽然其他地方还没看到腐败，但是已经滋生细菌了，生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，能使肝细胞变性，动物实验证明可诱发肝癌。虽然我们食用生姜的时候，量不是很多，但是肝脏在解毒的时候不可避免的会产生负担，长此以往很容易对肝脏产生危害，甚至诱发癌症。

吃烂姜的危害：

1、引起肝癌

生姜腐败产生的一种黄樟素是一种诱发肝癌的物质，有研究报道黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。

2、引发腹泻

生姜腐烂产生的细菌，能在人体的肠道中快速繁殖，会破坏人类肠道的菌群健康，也会诱人腹泻或者腹痛等不良症状，对身体健康造成影响。

姜烂掉了就不要吃了，会影响身体健康的。