很多特色的小吃都是祖辈流传下来的手艺,而且口感是比较美味的,那吴山酥油饼是怎么做的?热量高吗?

吴山酥油饼是怎么做的:

1、制面团

将面粉170克加花生油70克,揉成油酥面团,摘成刘子;再将面粉330党加沸水110克,揉成雪花粉(即把粉揉搓散如雪花状),摊凉,甩上凉水15克,加花生油,揉成水油面团。

2、制饼坯

将水油面剂子裹入油酥面剂子,压扁切成带状长片,卷拢,再压扁做成长片,之后卷拢并搓成长条,再压成长片,顺中线剖开,分卷成两个饼环,将饼环的刀纹面朝上,自中心向四周摊开成碗形圆饼。

3、烹制

将饼坯投入锅中油炸,轻轻推动,炸至呈玉白色,沥干油,起锅后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。

吴山酥油饼热量高吗:

吴山酥油饼是油炸的,一般来说油炸的东西热量都比较高,而且油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低,相反却含有大量的脂肪、糖和氧化物质,这些物质会产生大量热量。如果过分贪吃油炸食物,很容易造成脂肪在体内的堆积,导致肥胖。油炸食物一直被认为是导致高脂血症和冠心病的危险食品。油炸食物的表面被大量的油脂包裹,在胃里停留时间长,不易被肠胃消化。吃过多的油炸食物,会使人腹部产生不舒服的饱胀感,加重了肠胃的负担,更不利于食物营养的吸收。因此肠胃消化功能不好的人尽量不要吃油炸食物。再加上油炸的容易上火,所以吴山酥油饼不建议多吃。

你知道吴山酥油饼热量高了吗。