杂粮馒头用什么面粉 有哪些杂粮

杂粮馒头，这是很多人都是超级的喜欢吃的，就是这样的好吃，这个杂粮馒头用什么面粉?杂粮馒头有哪些杂粮：

杂粮馒头用什么面粉：

做杂粮馒头需要加小麦粉。常见的杂粮面有玉米面、黑米面、高粱米面、黄豆面、大米面等，这些杂粮面粉有的粘合力较低发散、有点粘合力过高影响馒头发酵蓬松。以小麦粉为主，适当加入杂粮粉。

杂粮馒头有哪些杂粮：

就是制作的馒头中添加了一种或多种杂粮，主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮(大米和面粉)，杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。

杂粮馒头用的一般都是小麦粉，这个里面的杂粮就多了。