山楂酱,这是很多人都是喜欢吃的,那是真的好吃美味,那么山楂酱不适合什么人吃?山楂酱孕妇可以吃吗:

山楂酱不适合什么人吃:

1、老年、儿童:山楂含有多量果酸,有收敛和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,儿童脾胃功能发育尚未完臻,吃山楂多了会耗伤胃气,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。

2、胃酸多的人:山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,浓度增高,容易引起反胃吐酸,严重者可引起消化性溃疡的发生。

3、病后体虚之人:病后体虚需要增加营养,以利恢复元气。山楂不仅能耗气,还能使消化排泄加快,而影响有益物质的吸收利用。

4、患牙病的人:山楂除含果酸外,还含有发酸糖类,它们都是强腐蚀剂,能腐蚀牙齿的珐琅质,引起龋齿,加重牙病。

5、血脂低的人:山楂具有降血脂的作用,血脂过低的人多食山楂会影响健康。

山楂酱孕妇可以吃吗:

偶尔吃点问题不大。不要过量,一个是山楂吃太多会引起流产,再一个果酱里含有大量的糖分。会使血糖增高。

山楂酱呈透明的棕红色,组织均匀,细腻,酸甜适口,且制作方法简便易行,为山楂的深加工提供了一条可行的途径。

选择无病虫害、无霉烂变质的好山楂,经洗涤后切开,去掉籽巢、花萼、果柄,进行打浆,然后与一定比例的水在锅中加热煮制。同时称取与原果酱等量的白砂糖,配成60%-75%的浓糖液,分2次-3次加入沸腾的原果浆液中,在整个煮制过程中注意要不断搅拌,使之不粘锅,待煮到搅拌时感觉有阻力,且锅内物呈透明状时,即可加入适量的琼脂和柠檬酸等,经2-3分钟即可出锅。整个煮制过程需45分钟左右。出锅后应趁热立即装入已消毒的罐内(罐可采用蒸气10-15分钟消毒),留有8毫米-10毫米的顶隙,装罐时酱体温度不低于85℃,严防罐口污染,装罐后迅速密封。然后用开水煮5分钟-15分钟,及时用冷水分段冷却至38℃-40℃,擦干表面水分,包装后即成为成品。

山楂酱不是所有人都能吃的,要看自己是否可以吃,山楂酱孕妇也是要少吃。