干酵母与鲜酵母的区别 和半干酵母的区别

干酵母，这是很多人都是不陌生的，这个干酵母是可以让面食类的食物更加的蓬松的，干酵母与鲜酵母的区别有哪些?干酵母和半干酵母的区别有哪些：

干酵母与鲜酵母有什么区别：

1、区别

鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。

干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。

2、酵母定义

酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”(类酵母)。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。

半干酵母干酵母和鲜酵母有什么区别：

鲜酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂。工业上多来自啤酒生产中的付产品;

鲜酵母脱水就成为干酵母，多作为食品添加剂使用，富含维生素B可制药;

半干酵母是脱水时保留一定水分的酵母，同时具有鲜酵母和干酵母的特点。

完全的干酵母不能发面，市场上卖的用来发面的干酵母其实是保留水分比较少的半干酵母，或者说是脱水不彻底的干酵母。

关于酵母之间的区别就介绍到这里了，原来酵母有这个多的区别。