做馒头,这是很多人都是经历过的,总是弄不好吃,可烦恼了,做馒头要放油吗?做馒头什么时候放糖合适:

做馒头要放油吗:

做馒头不需要放油。

加了豆油的馒头,和面的时候不粘手,熟了的时候还香一些!

做法如下:

主料:面粉500g,清水250g,酵母6g

辅料:白糖适量

步骤:

1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。

2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。

3.用手揉直至表面光滑。

4.揉好后盖布发酵至两倍大。

5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。

6.切分成等份大小的面剂。

7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。

8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。

做馒头什么时候放糖合适:

开始和面的时候就放糖,但是要注意糖不要和酵母或者老面放在一起,最好是先把糖和干面粉稍微混合后再加入酵母和水之类的,另外揉面一定要揉均匀,可以多揉一会,不然糖没有完全溶化口感也不好。

做馒头是不需要放油的,要掌握好放糖的时间。