羊肚是羊的什么部位 怎么洗又快又干净

羊肚，这是很多人都是喜欢吃的，是羊的内脏，羊肚是羊的什么部位?羊肚怎么洗又快又干净：

羊肚是羊的什么部位：

羊肚，也叫羊胃、羊膍胵，就是在羊的肚子那一块儿，为羊的胃。羊肚性味甘温，无毒，并且营养价值丰富，补虚、健脾胃、治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症状皆宜食用。可煮食或煎汤。

每100克羊肚可产生87千卡的热量，其中含水分81.7克，蛋白质12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，钙38毫克，铁1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。

另外，由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买，在选购时，一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要。

羊肚怎么洗又快又干净：

1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗;

2、先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些)，开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净;

3、然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步;

4、这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉进行反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓洗出来，再用清水冲干净，煮的时候要加入南疆片，蒜，红枣，枸杞，马蹄等。

羊肚就是羊的胃，要清洗干净，要不然会觉得有点恶心的。