爆炒海瓜子（各种海鲜做法都有哪些）

菜市场的海鲜种类很少，有的也都是一些冰冻的海鲜，价格也比较贵。不过也没关系，今天就来分享一些海鲜做法，肥美鲜嫩价格也不贵，人人都吃得起。

鲍鱼有“软黄金”的美誉，其营养丰富，肉质细嫩，深受人们喜欢。一说到鲍鱼，大家都觉得鲍鱼很贵，其实现在市场上的鲍鱼很多都是大规模养殖，个头大，价格也很便宜，我们菜市场的鲍鱼，4个10块钱，个头肥美新鲜。我平常都会买几个用来炖汤，非常好喝；有时候还会用来熬煮海鲜粥也不错哦。分享一道鲍鱼排骨汤家常做法。

 

 

制作过程：

1、我们要将鲍鱼肉和壳分离，将鲍鱼内脏去除，鲍鱼壳用刷子清洗干净，加点盐搓洗干净；

2、排骨焯烫一下去除腥味；

3、再将鲍鱼、排骨、生姜、鲍鱼壳一起下锅炖煮，出锅前加入适量盐提味即可。

 

排骨冬瓜汤

现在菜市场能看到最多的海鲜就是鲈鱼了，这个季节的鲈鱼肥美鲜嫩价格也不贵，1斤15元左右。鲈鱼是中国四大名鱼之一，它肉质肥美鱼刺少，富含蛋白质等营养，平常可以多给孩子吃。鲈鱼最简单又营养的烹饪方式就是清蒸鲈鱼。

 

 

清蒸鲈鱼家常做法：

1、我们先将鲈鱼表面鱼鳞刮洗干净，去除内脏，清洗干净，沥干表面的水分；

2、将鲈鱼放入盘子中，加入葱段和姜片；

3、锅中水煮沸后，将鲈鱼上锅蒸制，大火蒸8分钟左右即可；

4、最后淋上蒸鱼豉油，泼上热油即可。

 

 

夏天一到，炒海瓜子就成了海边人家常菜之一，既是解馋下饭菜，又是下酒菜。海瓜子是一种贝类海产品，外形像浅色的小蛤蜊，形状像如南瓜子，故名为海瓜子。海瓜子既可以用来煮汤，鲜甜好喝又营养；亦或是爆炒一番，肉质鲜甜美味，虽然很小，但是越吃越过瘾。

 

 

爆炒海瓜子：

1、我们先将海瓜子用盐轻轻搓洗干净，沥干表面的水分；

2、起锅烧油，加入小米辣、豆瓣酱、蒜瓣煸炒，再将海瓜子下锅一起煸炒，炒至海瓜子开口，再加入生抽继续翻炒均匀入味。

3、出锅前加点葱段提香提色。

4、煸炒好的海瓜子肉质鲜甜，连碗里的汤汁都不放过。

 

 

海蛎一年四季都可以看到，也是不错的海产品之一，海蛎含有丰富矿物质和蛋白质，肉质肥美滑嫩香醇。夏天天气炎热最喜欢煮一锅海蛎豆腐汤，鲜甜好喝又营养，大人孩子都喜欢。

海蛎豆腐汤做法：

1、我们先将海蛎清洗干净，控干表面的水分；

2、海蛎中加入生抽、胡椒粉抓起均匀入味，再加入适量地瓜粉均匀裹粉；

3、豆腐切成小块，放入沸水中焯烫一下，去除豆腥味；

4、锅中煮水，将豆腐一起下锅，水煮沸后将海蛎放入，加点生姜去腥

5、海蛎都漂浮到水面即可关火，再加点胡椒粉和盐提味即可。

 

 

今年很多人都说吃花蛤不如吃油蛤，今年油蛤的价格比往年便宜很多，而且油蛤比花蛤更加肥美鲜甜哦。油蛤跟花蛤的做法都大同小异，既可以用来煮汤、爆炒、亦或是做成蒜蓉粉丝油蛤，夏日必备开胃菜。

 

制作过程：1、我们先将油蛤水中，加点盐浸泡，使其充分吐沙；

2、将粉丝放入温水中浸泡；

3、准备多一点蒜泥，放入油锅中煸炒，加点蚝油、白砂糖提味提色；

4、再将粉丝放入砂锅中，放入油蛤，再加入蒜泥，加入一小碗水，开火煮至油蛤都开口即可。

5、出锅前撒点葱花点缀一下即可。

 

夏天最火爆的街边小吃就是烤生蚝了，鲜嫩肥美的生蚝，搭配蒜蓉酱，放入嘴里，满嘴鲜美，真是人间美味。这个时节的生蚝也是很肥美的，自己去买来做蒜蓉烤生蚝，比烧烤店肯定更便宜。来看看蒜蓉烤生蚝的教程吧~~

 

 

蒜蓉生蚝制作过程：1、我们先将生蚝表面用刷子刷洗干净，然后将壳撬开；2、接下来就来炒一下蒜蓉，锅中油烧热，将蒜泥下锅煸炒，加入蚝油、白砂糖，煸炒均匀入味。3、将煸炒好的蒜蓉放入生蚝上面，放入烤箱烤15分钟左右即可。4、除了用烤箱，也可以上锅蒸熟哦。喜欢吃辣的可以加点小米辣一起烤，这样更开胃哦。