奶油纸杯蛋糕怎么做好吃（教你做颜值超高的纸杯小蛋糕）

春天到了， 是带孩子出去郊游的时候了 ，春季最受小孩子的喜欢了 ，到处春暖花开 。 纸杯奶油小蛋糕一直是我家孩子的最爱 ，挤上奶油放上水果 ，小朋友喜欢极了。 小纸杯的蛋糕的做法和戚风蛋糕一样， 是蛋清蛋黄分开做的 。出炉的时候小蛋糕一定要轻震一下模具并将小蛋糕侧放，这样小蛋糕晾凉之后不会回缩 打发淡奶油的时候尽量打打硬一些 ，挤出来的发型更加立体

用料

 

1、

2、先将蛋清和蛋黄分开之后 ，将牛奶和食用油放进一个碗里手动打蛋器打至乳化状态

3、加入五十克的低筋面粉

4、注意搅拌面粉的时候不要让面糊起筋，用“Z”型的手法边转容器边搅拌面糊 搅拌至顺滑状态之后放置一边备用

5、接下来我们来打发蛋清 ，记得盛蛋清的容器一定要是干净的， 无油无水才可以

6、将白糖1 3放入蛋清中间 。用打蛋器高速旋转打至鱼眼泡状态

7、接着分两次加白糖 全部放入蛋清中间打发 ，蛋清打发至直立小尖角的状态

8、取1 /3的蛋白和搅拌好的蛋黄中，注意手法手法和上面的方法一致

9、搅拌均匀之后再放入剩余的2/1蛋白继续搅拌均匀，最后在将搅拌好的蛋糊液体放入剩余的蛋白中间 搅拌均匀

10、取一个大号的裱花袋，将搅拌好的蛋糕糊装进去，这样比较好往纸杯里装 这个时候烤箱150度预热

11、十二连的小纸杯蛋糕磨具，放好纸托

12、将蛋糕糊依次挤入小纸杯中，8分满 将挤好的面糊放入预热好的烤箱中间 ，在入烤箱之前将模具轻轻震一下震出小气泡

13、烤箱温度调整上烧火130度，下火135度 ，放最下层 ，时间30分钟 烤好之后的小蛋糕拿出来震一下之后将小蛋糕侧放模具中间

14、将200克淡奶油加入40克白糖打发，打发程度要打发的硬一些

15、将打好的淡奶油分出来一半放入碗中间 ，滴一滴红色色素

16、真加了色素的奶油 搅拌均匀

17、将淡奶油分别装入两个裱花袋 ，然后再另耶一个裱花袋装入你想要的花嘴 ，在小蛋糕上挤入想要的花型即可

22、粉色打蛋器好漂亮

23、是无线打蛋器哦

纸杯小蛋糕的做法和戚风蛋糕的做法步骤过程是一样的 ，在出炉的时候震一下模具 将小蛋糕侧放 ，这样小蛋糕在晾凉的过程中不会回缩 奶油尽量打的硬一点 ，挤花挤出来的形状比较立体