花椒是咱们平常生活中经常用到的一种调味品，在做很多美食的时候都是必不可少的。很多朋友都不知道将花椒放在锅里煮一煮会有很多的用处。可能很多朋友已经发现了，平时在家里炒菜的时候总感觉没有饭店里的香，那是因为饭店里的大厨都会用花椒水来炒菜，因为花椒水可以起到一个很好的去腥增鲜的作用。而且花椒水的用途是特别广泛的，无论是炒肉馅还是炒菜都可以用到，做出来的味道非常好，非常香。
【花椒水】
【制作食材】花椒，八角，生姜
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作一个花椒水，这个花椒水，无论是调肉馅还是炒菜都可以用到，可以起到去腥增鲜的作用。下面一起准备一下做花椒水的制作食材吧，咱们做花椒水的食材非常少，只需要准备一大把花椒，花椒大概在30克就可以了，然后再准备几粒八角，一大块生姜即可。咱们一般家里都会经常备上一些花椒八角和生姜，所以很快就能够将它们准备好，准备完成之后就可以开始花椒水的制作了。
2、先准备一个大碗，把准备好的花椒放到这个大碗中，再将准备好的八角也放到这个大碗中。花椒中放入八角之后咱们就将它放到一旁备用，接下来将生姜处理一下。咱们准备好的生姜只需要洗净就可以了，在洗生姜的时候要将生姜皮用食用盐搓洗一遍，然后再用清水清洗一遍，这样可以把生姜清洗得特别干净，清洗干净之后也不需要去皮。
3、洗净并沥干水分的生姜放到砧板上，用刀切成生姜片，然后将它放到一个碗中待用。生姜切完之后，咱们再来清洗一下花椒和八角，八角和花椒中倒入清水，用手将花椒抓洗一遍。
4、在咱们平常生活中，绝大部分朋友在用花椒的时候是不会清洗它的。但花椒的表面其实是比较脏的，因为它在晾晒，储存，运输，售卖的过程中会沾上很多灰尘和脏东西，所以咱们在平时炒菜的时候一定要先将花椒清洗干净再用。
5、将花椒抓洗一遍之后咱们用一个滤网将花椒过滤出来，把水倒掉，咱们只用洗好的花椒和八角。在炒锅中加入1/3锅的清水，将花椒，八角和蒜片一块放入到锅中，然后用大火将锅里的汤汁煮开。
6、汤汁煮开之后咱们再将它转成小火继续煮三分钟。三分钟的时间到了之后咱们继续用滤网将花椒水过滤出来，过滤出来的花椒不要丢掉，咱们在以后做美食的时候仍然可以用。一碗用途非常广泛的花椒水就这样简简单单地熬煮出来了。
【小贴士】
1、花椒一定要清洗一遍，再煮花椒水。
2、在煮花椒水的时候要先用大火，然后再用小火。
3、花椒水除了做菜之外还有一个非常好的功效，在我们关节疼痛的部位擦少许花椒水，可以起到很好的缓解作用。
