一天吃两顿和三顿哪个科学（如何科学用餐才最健康）

人们现在生活在地球上，是亿万年的自然变化和千万年的社会变化共同作用的结果。现在大多数人习惯一天吃三餐，也是遵循自然规律演化而来。有些人听说古时候人一天只吃两餐，很少生病；还有寺院里僧人，讲究“过午不食”，长寿比例比较大，因此认为一天吃两顿饭更科学、更健康。我们今天就来探讨一下这个话题。

据记载，秦汉之前人们一天只吃两顿饭，一顿在上午7~9点，一顿在下午4点。这是因为秦汉以前生产力低下，农作物产量低，难以满足人们的需求，且古时候是农耕社会，讲究日出而作日入而息，下午4点吃过饭后，不一会就该睡觉了，所以一天吃两顿也不会感觉特别饿。

 

 

而到了之后的汉、唐时期，随着农业的发展，渐渐有了余粮，人们开始习惯吃早饭，到了宋朝时，社会富足，晚饭也逐渐出现，至此就形成了一日三餐的习惯。甚至有些富裕人家、亲王贵族还会在睡前吃个宵夜。

而寺庙里僧人“过午不食”其实是一种戒律，正确说法是“不非时食”，就是不能在规定时间意外吃东西，而他们规定的时间就是正午13点以前。由于僧人的活动少，能量需求低，睡得也很早，所以能够适应这种饮食规律。

说了这么多，到底是一天吃两顿还是三顿呢？

我们咀嚼吞下食物后，食物会首先到达胃部，停留4小时左右到达小肠，这时候胃排空了，我们就会有饿的感觉。所以一天吃三顿饭，间隔时间刚好满足这个规律。不仅如此，人体活动是需要能量的，大脑消耗的能量比重最大，每天需要110~150g葡萄糖提供能量，而我们一餐摄入的食物只能提供50g左右葡萄糖，所以一天吃三顿才能保证大脑的能量充足。这也是很多减肥的人节食后常常觉得记忆力下降、行动迟缓的原因，大脑营养跟不上，是不利于身体健康的。

 

 

所以，对于上学、从事日常工作的人群来说，一日三餐是最合理的安排。

如果有人说，我不需要外出，每天只是坐着或躺着，能量消耗极少，能不能吃两顿呢？如果两餐时间安排合理，营养搭配均衡，在活动量很小的情况下也是可以的。

不过要注意不能靠少吃一顿来减肥，尤其是不吃早餐，会造成能量和营养素的缺乏，还可能导致胃病和胆结石。

对于一些特殊人群，不仅要一日三餐，还需要加餐，比如营养不良患者、孕产妇、儿童等；以及患有糖尿病的人群，可以把一天的主食分成4~5次食用，有利于平稳控制血糖。