蝲蛄，传说中的宫廷御膳。据说乾隆爷特别喜欢吃，看着像小龙虾，其实并不是。
从外观上看，蝲蛄表面其实更加的光滑，而且身体上面没有明显的凹凸刺，两对大钳子十分的光滑饱满，旁边的小爪子较为修长。颜色基本上以黑青为主！
小龙虾就显得比较毛糙，外壳多是凹凸的尖刺，大钳子巨大而充满甲刺。另外小龙虾头部大，尾巴小，颜色以红青为主！
在生存环境上来讲，蝲蛄对水质的要求很高，目前数量急剧下降，仅仅在一些人烟稀少的小溪小河中生存，大水域少的可怜！
而小龙虾则是哪里都能生存，小龙虾在水质差的地方照样繁殖，吃腐肉不在话下，显得低端很多。
食用味道上说，蝲蛄秒杀小龙虾，因为其对生存水质要求特别高，所以肉质鲜嫩美味！而小龙虾则需要大量的佐料去掩盖其本身的腥味。
在小龙虾如此火爆的今天，能吃上一盘蝲蛄，那完全就是乾隆爷级别的待遇！这也是蝲蛄这么火爆的原因！
其实，小龙虾属于外来物种，传言当时是日本引进的，用来摧毁中国的生态环境。在很长的一段时间泛滥成灾，直到哪位厨师发明了麻辣小龙虾，以至于小龙虾现在需要看养殖繁衍了！
话说，怎么没有人养殖蝲蛄呢？我也想体验乾隆爷的伙食！
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