波士顿糖蜜爆炸灾难（波士顿糖厂为什么会爆炸）

糖，是人们日常生活中必不可少的必需品之一，人们喝咖啡要放糖、做桂花藕、做各种粥品时都要放糖，甚至还会将糖熬成蜂蜜色的糖浆。总而言之，糖是给人带来美好心情和记忆的美好事物。

但是，这种给人带来美好感觉的东西，却给遥远的美国带来一场突如其来的灾难。1.4万吨的糖发生爆炸，这些泄露出去的糖在接触到空气后迅速冷凝，无数的人被糖浆包裹，看起来就像琥珀一样。这场灾难导致21人被永远封禁在糖浆之中，给当地居民造成无可挽回的损失。

那么这场影响巨大的灾难到底是因何发生的呢？

糖蜜的诞生及作用

糖蜜，英文molasses，是制糖过程中的副产品，一般是棕黑色的黏稠液体，看着有点像石油，但是二者之间隔着十万八千里。糖类物质，是一种带有甜味的晶体，可溶于水。在我国古代，糖字出现得较晚，大约在六朝时期才出现。因此我国的糖类生产应当是在三国两晋至隋唐的某一时期开始，在此之前我们一般用饴、蜜指代糖类物质。

据李时珍《本草纲目》记载，糖法出自西域，唐太宗遣人将此法带回我国，糖法始在我国流传。所有的糖，一般都来自甘蔗、甜菜、以及芦粟等植物。我们常见的冰糖、红糖、白砂糖大都来自于蔗糖。蔗糖在加工成这些食糖的过程中，先要经过精炼过程，这个过程中就有糖蜜的产生，并且糖蜜含有比白糖更丰富的营养物质。

由于糖类物质主要由甘蔗和甜菜压榨产生，因此糖蜜也分蔗糖蜜和甜菜糖蜜。其中，蔗糖蜜可以充当食品烘焙的原料，替代糖浆、蜂蜜、枫糖，给食品提供更多的营养物质。而甜菜糖蜜，因为含糖量较低只有50%的糖，并且还含有钙盐、钾盐等盐类物质，因此口感欠缺，所以常用作动物饲料。

早期糖类的制作水平低下，糖类物品是王公贵族、世家大臣的专属品，普通老百姓很少吃糖。但是十九世纪的发达的科技，让平民也能享受到糖的甜美，糖的萃取技术让糖类物质风靡全世界。糖蜜这样的糖类副产品也在生活中拥有了极大的地位。

糖蜜，不仅能当做糖类食用，还是制作朗姆酒的主要原料，同时还能制作工业乙醇和除锈。因为，糖蜜的用途多种多样，所以关于糖蜜的工厂在世界各地开设了许多。不过，正是人们对于对于糖蜜的价值的渴求，才造成了一场惨案的发生。

波士顿糖蜜灾难

这场惨案名叫波士顿糖蜜灾难，发生于1919年1月15日，当时正处于第一次世界大战尾声，美国虽然没有参与战争，但是却是各国的武器库，正在加班加点的生产武器，好卖给欧洲邻居们。在所有的武器中，无烟火药（白火药）的需求量是最大的，因此美国国内疯狂的生产无烟火药。由于糖蜜发酵能产生酒精，而酒精又是制作白火药的重要原料，因此美国国内80%的糖蜜都被用来生产工业酒精。

为了发这笔战争财，美国工业乙醇公司于1917年收购了位于波士顿的一家通过蒸馏产生酒精的公司，用糖蜜来生产工业酒精，然后买个各国的武器商人。这家纯净蒸馏公司被收购后，迅速进入了打工人模式，为了减少运输成本和储存费用，公司决定将糖蜜储存罐设施建在位于波士顿港和高架铁路系统之间的North End住宅区。

本来是件好事，但天公不作美，谁知道这两年波士顿的气候十分反常，连着几年在冬季都比往年高，导致储存在糖罐中的糖蜜发生膨胀，从而致使一个糖蜜罐倒塌。这个糖罐高约15米，直径约27米，存有1.4万吨的糖蜜。这个充满了糖蜜的糖罐倒塌之后，在相互作用力下破碎，所有的糖蜜在一瞬间爆发，并且56千米/小时的时速，产生了近200千帕的压强，使这些飞溅的糖蜜就像岩浆一样，摧毁了周遭一切可见的事物，甚至让一节火车脱了轨。

爆炸产生的气流和喷射的糖蜜，让马路上的行人和车辆都被卷走，周围好几个街区都浸泡在几十厘米深的糖蜜之中，极热的糖蜜在接触到冷空气后迅速凝固，那些覆盖着糖蜜的人们就像被裹在蚕茧里，难以挣脱糖蜜的束缚，反而越陷越深。还好当时有一百多名学生军校生正在波士顿港的舰船上训练，在听到城中的巨响后，助理指挥官考珀兰德迅速带领学生进入城市，展开救援行动。随后，警察，红十字会和军队等救援力量相继赶到，在众人协力之下救灾行动，有条不紊地进行，才让许多人员脱离险境。

事后根据《波士顿环球报》报道，这场灾难造成150人受伤，21人死亡，死亡原因是被糖蜜裹住变成了糖蜜琥珀，在糖蜜的封印之下窒息而亡。灾后，为了清理道路以及建筑上的糖蜜，政府出动300人，花费两周时间，才将街道清理一新。同时那些失去家人的家庭也开始收拾心情，开始寻找灾难发生的原因。那么这场突如其来的灾难到底是如何产生的呢？真就是天灾吗？

灾难发生的原因

灾难之后，当地居民对糖罐所属公司美国工业乙醇公司发起了集体诉讼，一开始这个公司还狡辩称本公司生产的酒精属于军需品，是哪些无政府主义者策划了这场爆炸，意思是事故和他们一毛钱关系没有。但是住在附近的居民们，没一个相信的。最后，在经过了三年的调查之后，找出了爆炸发生的真正原因，让美国工业乙醇公司赔了628,000美元。

那么造成事故的原因是什么呢？其一，储藏罐的设计不合理，糖罐在装满糖蜜时，可以看见储藏罐上有很多的裂缝，糖蜜不断地留出。为了避过安全检查，公司将罐体涂成和糖蜜颜色相近的棕色，但这并不代表那些缝隙就不存在了。

其二，温度。灾难发生的这几天，波士顿的气温很反常，几天之内气温就从零下十几度升温到4、5度左右，极速升高的温度导致糖蜜的发酵速度加快，产生了大量的二氧化碳气体，导致这个罐子就像是一颗即将爆炸的气球。当罐中的气体达到一定的饱和度，压强濒临界限，就发生了爆炸。

在天灾人祸的叠加下，这场震惊世界的糖蜜灾难发生了，21个无辜的生命就此尘封于糖蜜之中。为了纪念这场旷古烁今的灾难，人们建立了纪念碑纪念这些逝去的生命，并时刻牢记灾难的发生。本次灾难之后，波士顿市政府更改了许多条例，尤其在建筑方面，加强了对建筑业的监督要求，并严格审核持证建筑师和土木工程师的制造，杜绝半桶水建筑师的存在。

结语

波士顿糖蜜灾难，告诉我们安全无小事，现在偷一点懒，日后就有可能会葬送无数的无辜生命。无论我们做任何事都应当踏踏实实，不要为了蝇头小利就偷工减料。