白切鸡怎么做最好吃（教你在家就能做出美味白切鸡）

说到白切鸡，小七相信很多人都吃过。它的肉色洁白，并带有油黄。熟而不烂的鸡肉，加上爽滑的鸡皮，蘸点调料，吃起来那味道让人回味无穷，难怪那么多人喜欢吃。那么，白切鸡到底怎么做才好吃呢？今天，小七就给大家分享一下白切鸡的做法，简单易学，喜欢吃的朋友可以学着做一做。

 

 

食材：三黄鸡、葱、姜、盐和油。

做法步骤：

1、将三黄鸡处理干净，将葱切成葱段和葱花，姜切成姜片和姜末。

2、往锅里倒入足量的水进行烧开，用手拎着三黄鸡的鸡头将整只三黄鸡放入开水中焯烫8秒，然后将三黄鸡拎起来倒出鸡肚里的水。重复这样的步骤3次，使鸡皮更加紧致。

3、另起一锅，倒入适量的水烧开，然后放入三黄鸡和切好的葱段和姜片，不盖锅盖转小火煮约15分钟。在煮的过程中，记住要将浮沫撇掉。

4、三黄鸡煮好之后，将其捞出放到冷水中浸泡10分钟，使其鸡皮预热发紧，Q弹有嚼劲。

5、将三黄鸡捞出，把鸡脖子切成大块摆在盘子的正中间，鸡头朝上摆在盘子前端。将鸡排和鸡胸肉切成大块，把鸡排摆在盘子的两边，把再摆上鸡胸肉。最后将鸡翅、鸡腿和鸡爪排在盘子的两侧。

 

 

6、将葱花和姜末放入调料碗中，接着放入适量的食盐。

7、起锅倒入少量的食用油烧热，然后将热油浇在葱花和姜末上进行爆香，然后再舀一点刚刚煮三黄鸡的汤倒在调料碗，这样调料就做好了。

 

 

吃的时候将白切鸡蘸一点调料，味道非常清淡鲜美，有一种原汁原味的感觉。这就是小七分享的白切鸡的做法，喜欢吃的朋友可以在家试着做一做哦。