什么是老酸奶（老酸奶究竟有多少种）

一种貌似嫩豆腐，需要用勺子舀着吃的碗装老酸奶突然走俏起来了。走进超市的冷藏柜台，各种品牌的老酸奶映入眼帘，包装呈半圆形，外观采用青花瓷图案，很有中国风的范儿，相信大多数人都品尝过，买一格捧在手里大口挖着吃，口感酸甜、绵滑爽口。

但另一种老酸奶朋友们不知是否喝过，它来自遥远的新疆，纯正的酸、带着淡淡的甜，浓浓的奶香、馥郁丝滑。因为新疆地处偏远，好多优质产品并不被大家所熟知，使得很多知名品牌变得不“知名”，但是品质是实实在在地好。

 

西域春新疆原味老酸奶

后来我特意询问了一下当地人，新疆酸奶为什么会这么好喝？来过新疆的朋友都知道，新疆太大了，这里地域辽阔、草场众多、几乎没有工业区、牧场又远离城市，高山雪水提供灌溉水源，奶牛每天饮用富含矿物质的冰川融水，有发展畜牧业得天独厚的自然条件，所以新疆酸奶的品质明显高于其他酸奶，口感更优，这种酸奶不会过于甜腻，只有天然浓郁的奶香。比如“西域春”的老酸奶，打开后呈凝固状，里面还带拌料，有麦片、花生、芝麻、葵花仁等，把这些倒入酸奶中混合搅拌，嚼着金脆的果仁，再加上入口即化带一丝凉爽的酸奶，顿时满口余香，好喝到停不下来，其他品牌的老酸奶还真没发现带坚果拌料的。

 

酸奶中加入坚果拌料简直绝配

因口感纯正，质地浓稠、价格适中，在新疆俨然成了网红“老酸奶。以前我很少喝牛奶，自从到新疆以后喝了西域春老酸奶就再也没断过，每次都把盒里面舔的干干净净，一点奶渣都不剩，生怕少吃了。在新疆民间流传着这样一句谚语：“每天是不可能不喝一袋老酸奶的，这辈子都不可能。”新疆老酸奶深得老百姓喜爱，已经为大众所接受，孩子们喝了乐呵呵，大人们吃了赞不绝口。喜欢喝牛奶的朋友们一定要品尝一下新疆特色老酸奶，体验最纯正的味道。