石九公鱼,有“小石斑”之称。鱼嘴巴和眼睛都特别大,看上去非常奇怪而且很丑。我们当地闽腔叫“石红”。它身上有刺,刺中有毒性,被扎中的话有点刺痛感!但是它的肉质十分鲜美,很适合用来做汤与酱油水。石九公鱼熬出来的汤非常鲜活味美,胶白浓如牛奶,所以让很多钓鱼人都梦寐以求。
石九公鱼喜欢栖息在水下礁石的石缝和石洞中,每年在初夏温度回升,在岸边礁石上,是钓石九公鱼的时间。近岸礁石在夏天是钓石九公鱼黄金季节。这时石九公鱼个头比较大,也是最肥美时刻。
 

 
海水大潮日规律:每个农历月的初一和十五,每天有两次涨退潮,大退潮时间是下午退潮时刻。退潮时,海水悄然离去,露出一片沙滩,海底礁石也大部分露出来。这时垂钓石九公鱼只最旺有时刻。钓点宜选择在水下有石头缝或者石洞的地方作钓,是作钓最好选择。每月大潮日有六天,就是初一、十五前后各三天时间。

钓法可以用沉底钓石头缝作钓或者插竿作钓,都是要找石头缝作业标点,到底慢慢提起20公分左右又放下,当感觉竿稍颤动时便可提竿中鱼。钓饵上石九公鱼着食比较广泛。在钓点不妨捡起海螺肉作钓饵也是不错选择。常用铒料是沙蚕,虾仁,鱼肉或南极吓等一切腥铒都可以,也可以用石九公鱼的鱼肉作饵料作钓。
 

 
石九公鱼喜欢扎堆生活,有时一个水下石洞能一连钓上好几条。一个地方钓完后如果没口就要抓紧时间换点,勤于走动是快速上鱼的有效办法。
石九公鱼的食物主要是小鱼、小虾、小螃蟹等,所以这种鱼不止肉质鲜美,而且营养非常丰富,矿物质含量高。石九公可是补充营养的精选鱼类。食用后还有助于提高抵抗力。石九公鱼煲汤味道鲜美,营养丰富,是我们当地孕妇做月子营养食谱之一,也是小孩富有营养的食材。(石九公鱼煲汤,汤可以冲牛奶喝)。据说石九公鱼里面的蛋白质含量是猪肉里面的二倍之多,并且也非常的容易被人体消化吸收,还可以补充丰富的营养。石九公鱼市场价格通常在100元一斤左右。石九公鱼生活离不开大海岛礁的石头,不论海水有多深,它一定是生活在底部有石头缝或石洞中的地方。