咸鹅怎么做好吃（咸鹅用来炖汤会咸吗）

年前老公的朋友送了一只咸鹅给我们，是他自家养的，晒干后的鹅透着一股浓浓的咸香味，看着挺诱人，说实话，咱家还没吃过这咸的鹅，也不知道咋整，女儿说这咸货应该清蒸好吃吧，想想也是，让老公砍了三分之一，浸泡了两小时，拿来清蒸，结果蒸出来的鹅肉太咸，没法下口，老公说肯定是浸泡的时间太短，嘱咐我下次做的时候浸泡时间长一点。

第二次做我采用了我们江南一带的做法，砍了一半做了红烧咸鹅，我想么这红烧是我的擅长，再则我这次可浸泡了整整五个小时，结果还是失败了，还是咸。我笑着和老公说朋友腌这鹅用掉了多少盐啊……

二次做下来，这咸鹅整的只剩三分之一了，老公说这次用来炖汤吧，啥？咸货炖汤？我可没吃过，老公说试试吧，结果出乎意料，这回总算成功了，没想到炖出来的汤，汤汁奶白浓郁，鹅肉咸度适中，搭配上春笋和千张，味道更是上升了一个档次，呵呵！

 

 

咸鹅炖春笋

所需食材：咸鹅、春笋、千张

制作方法：

第一步：咸鹅浸泡好冲洗干净后切成块。

第二步：鹅肉冷水下锅，饭姜和料酒焯水。水

第三步：焯好水好鹅肉洗净放入电压力锅，放姜、料酒、葱结，加入适量清水压30分钟。

 

 

第四步：春笋和千张准备好待用。

第五步：把压好的鹅肉倒入锅内，小火慢炖至汤汁奶白。

第六步：放入配菜大火煮开转小火慢炖15分钟。

第七步：最后撒上葱花即可开吃。