烧烤脆皮五花肉的做法与配方（脆皮五花肉一斤能烤出多少）

最近在网上看到很多人都在“脆皮五花肉”，看得让人非常的食欲大增，那么，这里今天也分享这道外层金黄酥脆，里层肥而不腻的“脆皮五花肉”给大家。爱吃辣的朋友们，可以在做成之后撒上烧烤辣椒面，味道更好。

食材准备带皮五花肉、香葱、生姜、十三香、鸡精、蚝油、生抽、食盐、白芝麻。

1、准备好食材，煮五花肉

首先准备制作“黔香猪”五花肉，然后将五花肉洗净切花刀（不要切断皮）。生姜洗净切成片，香葱洗净部分打成葱结，其余切成葱花。之后起锅开火，锅里放入清水，将切好的五花肉凉水下锅。加入葱结和姜片煮半个小时备用。

 

 

2、调料汁，烤五花肉

准备一个空碗调料汁，碗中加入十三香，鸡精，蚝油，生抽搅拌均匀。把调好的料汁均匀地刷在肉上（带皮的一面也要刷），然后把五花肉放在锡纸上包裹住，露出带皮的一面，再用牙签在整块皮上扎洞。刷上一层白醋，再撒上一层盐，用锡纸包上。放入烤箱内，下火250°烤半个小时。之后再把锡纸打开，再烤二十分钟，取出切块，撒上烧烤辣椒面、白芝麻0和葱花，这道金黄酥脆的脆皮五花肉就完成了。