葡萄放入微波炉会爆炸吗（葡萄放入微波炉会有什么变化）

随着社会的发展进步，越来越多的家用电器涌现出来，电视、冰箱、洗衣机……作为热门家用电器产品之一的微波炉可以加热甚至烹饪食物，极大方便了现如今快节奏生活的都市人民。

 

 

但并不是所有食物都可以放进微波炉中加热，加热错食物轻者会造成食物的营养流失，严重的话甚至有可能会带来安全隐患，这其中就包括人们非常喜爱的水果之一——葡萄。有好奇的网友在家中用微波炉加热两粒葡萄，结果葡萄竟然“着火”了？

事实上，我们所说的葡萄“着火”指的是将两粒以上葡萄放入微波炉中加热。如果只将一粒葡萄放入微波炉中加热，那就不会产生什么可怕的后果，但当我们将两颗以上的葡萄放入微波炉中加热时，葡萄就会喷出炽热的火焰。

 

 

这是因为微波炉的微波波长与葡萄的直径比较接近，葡萄会将微波捕获，并利用微波来为其内部的电解质充电。

之后，电流会依托葡萄皮这一“导管”，在两颗葡萄中间来回高速流动，两颗葡萄接触的位置温度逐渐升高，并产生高温等离子体，继而产生火花、喷出火焰。

 

 

顾名思义，微波炉是利用“微波”来加热食物，专业点来说，是在微波炉内部构建一个微波电场，将电能转换为电磁波能。食物通过这一电场吸收能量，进而将电磁波能转换为食物的内能，从而提升食物温度。

微波炉最早出现在第二次世界大战时期，战争在阻碍社会进步的同时，却也在某种程度上促进了科技的发展。

当时一位美国的工程师在做雷达实验时惊奇地发现，自己口袋内的巧克力竟然融化了。起初，他以为是因为巧克力紧贴自己的身体，由于自己体温而导致巧克力融化，但经过后来多次实验，他推翻了这一结论，最终，他成功发现了微波的热效应。

 

 

由此，1945年，微波利用的首个专利正式发布。两年后，世界上首台微波炉——雷达炉问世。但由于微波的辐射问题以及造价高昂等因素，雷达炉问世后也仅仅被用在工业或者是商业领域。

直到上个世纪的八九十年代，随着科学技术不断发展，研究人员彻底解决了微波炉造价高昂和有辐射问题这两大难题，微波炉由此正式大规模进入了家庭，成为了人们常用家用电器之一。

事实上，微波作为高频率的电磁波，在自然界中广泛存在，只不过在自然界中的微波较为分散，无法对食物起到加热作用。

 

 

而且微波也并不能直接产生“热”。微波炉是利用微波的高频率这一特点，食物在微波炉中会被这种高频的电磁波直接穿透，继而食物内部的水、蛋白质、脂肪等分子开始疯狂振动，它们的振动速度每秒钟甚至超过了20亿次。

由此产生的结果就是食物被加热了，但实际上这是分子高频振动，将动能转化为食物的内能的结果，而不是微波本身带来的“热”。

首先不能放进微波炉加热的食物就是鸡蛋，不论是生鸡蛋或是熟鸡蛋，当其内部热量过高时，都会造成内部压力过大，继而在内外压强差的作用下，微波炉内的鸡蛋往往“鸡飞蛋打”，发生爆炸。

 

 

此外，牛奶最好也不要放进微波炉中加热，虽然将牛奶放进微波炉中加热并不会像鸡蛋和葡萄那样产生可怕的反应，但微波炉对牛奶的“伤害”主要是会让牛奶的营养成分流失。

在高温条件下，牛奶中的蛋白质会转化为沉淀物，即处于凝胶状态，维生素C、乳糖等营养物质也会随着高温而严重流失。

 

 

此外，对于袋装牛奶来说，如果其袋装材料上没有注明可用微波炉加热等字样，那用微波炉加热就大概率会对人体健康带来危害。

像番茄等紧皮的食物最好也不要直接放入微波炉中加热，可以先将它们的表皮戳破，从而避免因内外压强差较大而发生爆炸。

此外，刚刚提到葡萄放入微波炉中产生火花的原因是其直径与微波炉产生微波的波长接近，因此，与葡萄大小相似的许多食物，如圣女果、鹌鹑蛋，或是稍大一点的蓝莓，都不能将两颗以上的它们放入微波炉中加热，产生的后果会与葡萄的下场一样。