俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！
其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；
像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
餐饮作为一个饮食行业，是因为民以食为天受到很多人的追捧，有很多人有了积蓄之后，就想投资餐饮熟食行业，甚至有的朋友辞去相对稳定的工作，通过加盟餐饮。来实现自己的创业梦想。那像这一类的朋友因为没有餐饮类的工作经验，也没有技术，就想通过加盟！目前我们国内的加盟餐饮的公司，一共有两种类型，第1种就是纯属皮包公司。从你第一眼看到它的广告就是个坑，他就在骗你，那么第2种呢就是专门做品牌的那些大的餐饮公司，开启加盟之后啊，也会因为自身状态经营不力，等各方面因素，没有办法才会给你挖坑你像第1种，那些广告语，你看上去真的是很诱人很心动，其实这就是他们惯用的质量，故意扩大事实，还有一点利用我们初次创业者的心理，低门槛高回报的承诺来吸引你去投资，特别是那种开店心切的朋友，一看之后很容易很冲动的去做出决策，最终上当受骗有些皮包公司的手段肯定不可能只仅仅只限于广告词：。有的找人排队冒充生意好，制作一种火爆的气象，让你去参观，骗取你的加盟费还有的连经验都没有，随便找一家加盟店，自己稍微改良，冒充直营店还有的连店面都没有，直接就是用样板间来骗你，或者看哪家生意好，直接就用他们家的品牌，来冒名顶替我们每一个加盟者都对这个行业不是太懂，对法律也不是这么了解，所以说很多加盟商他会在合同上做手脚。一些字眼我们真的是甄别不出来，你比如说违约罚则。他们通常都会列出针对我们加盟者的部分，而对它们的违反合约的部分，他们肯定不会去提。还有一种呢，就是，让你去加盟，但是你必须用他的原料食材，用他的设备，实际上你是被人家利用了，他们挂羊头卖狗肉，免费加盟的幌子让你去买他的货，买他的设备那么以上是皮包公司的那种加盟，那么真正的加盟到底，怎么样呢？实际上也是缺乏后续的支持，管理方面然后会出现问题，因为他根本顾不过来。那如果我们真的要加盟的话，可以选择一些资质好的，这就需要你去检查他们的资质，辨别它们的真伪，通过各种渠道去检查。不管怎么样，他也是一个需要付出辛勤努力劳动的行业好吃，不好做，，当然也并不是说，你能加盟一个好的餐饮企业，你就可以在家躺着数钱了，加盟只是给你提供一些技术管理的知识，也并不是说加盟之后你什么不用干了，要想真正的成功还是需要你自己得多付出，多去努力，多花心思去经营！任何一个行业，没有付出，你是没有什么收获的，更何况，是餐饮服务行业！所以你要加盟，一定要擦亮眼睛！同时也祝所有的餐饮人，生意兴隆，身体健康，万事如意
我不会给你推荐任何品牌，因为现在品牌很多，鱼龙混杂，希望你在加盟的时候衡量好多方面。给你说下如何考察该品牌是否值得加盟1。他们的收费是否合理，业务员交谈中是否给你有意隐瞒什么，或者对你的提问故意避而不谈，光给你说各种活动，不说其他。2。公司是否正规，公司的一些资质是否都有，最重要的是品牌商标。3。目前的加盟店数量以及情况。4。产品的特点特色是否吸引你。5。他们的扶持都包含了哪些方面。这些都是你需要考虑的。在咨询的过程中了解清楚，一般加盟的业务员都会不断使劲打电话让你选择他们，这种主动一般很多难以判断，你可能会被热情吸引，但还是自己判断好，我一般不给客户使劲打，搞清楚负责你的人是什么职位，以后有问题找谁！这些方面都得注意。
随着人们对高层次的饮食提高的需求，卤菜生意经过几十年的发展，已经逐步形成一个比较大的行业，不管是“北上广深”，还是县城乡镇的，大街小巷都有卤菜店的开业很关门，街头巷尾还可能有天天排队购买卤菜的，但是，随着卤菜行业的日渐完善与成熟，开卤菜店已经进入大众消费的行业。对于一个想创业开店的人来说，其肯定是，各种机遇与未风险并存的。那么，关于想进入这个卤菜行业的创业者来说，想要成就本人的财富梦想，不仅把目光放久远，重要的是卤菜产品的味道，是否能打动消费者、留住消费者。那么，卤菜店创业者可以选择加盟开店，也自创一个卤菜品牌，这个需要创业者有一个清晰的认识，不管你加盟还是自己创立品牌，都需要卤菜技术、口味、经营、选址、营销等下足功夫才能成功，都存在投资风险。希望以上观点对卤菜店创业者能有所帮助，最重要的还是要针对不同卤菜品牌进行考察对比，经过对比之后再决定加盟还是自己做，这里就不推荐品牌了，又没有给我广告费，不过有想了解卤菜店加盟和创业的朋友可以私信我，对你有所帮助。
谢谢邀请！
卤菜加盟可多了！可以说全国很多品牌都在做招商加盟这一块，做的最好旳当属绝味鸭脖，现在有8000多家门店，距离10000家指日可待。我推测象周黑鸭、煌上煌等在不久的将来也会开放。成都的熟食店一般都售卖凉拌菜和卤菜，下面我推荐一些成都市场上的熟食品牌。知名的有廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡、老枝花卤、老胡记棒棒鸡、廖排骨、王氏现捞等，这些都在开放加盟。另外就是以家庭为单位的熟食单店，这一块在熟食行业占比最高，许多也在搞加盟或技术培训。其实成都有许多开了几十年的老字号熟食店。象黄伞肺片、皇城肺片、二姐兔丁、一瓢油肺片、邵鸭子等虽然门店不多，但在成都名号都是响当当的。
想做卤菜，我不建议你去加盟，还是建议你去学做卤菜，这样才能学到真正的技术，能让你以后不管你想在那里发展，都可以，因为你有技术，加盟就不一样了，好多加盟的不但加盟费很高，而且不给你提供核心技术，比如卤料包，你还得在加盟公分去买料包，这样你就很被动，产品无法创新。
