盐焗鹌鹑蛋的做法（盐焗鹌鹑蛋怎样做更有特色）

今天又为吃货们带来了一款好吃易做的快手菜——Q弹的盐焗鹌鹑蛋，鹌鹑蛋大家都是吃过的，但广东风味的盐焗鹤鹑蛋在北方及华中一带的朋友可能很少吃过。Q弹的蛋白和软绵的蛋黄混合着盐焗香，一口一个，营养又美味。盐焗鹌鹑蛋更有特色，是你春节家宴的秘密小武器哦！

 

 

制作方法：

1、鹌鹑蛋洗净，放入大碗待用；

2、先洒少许水,再撒适量盐焗鸡粉，拌匀，使每个蛋表面都粘上盐焗鸡粉（如没有盐焗鸡粉，可用沙姜粉来增加香味），腌制4〜5分钟；

3、铁锅烧热，放入约600克粗盐，炒热，放入鹌鹑蛋，每个鹌鹑蛋表面都粘上盐粒；

4、加盖，待锅盖凝起雾气，转小火，焖5分钟即成。