每到周末两个孩子都在家，一日三餐都不能凑合。孩子爸爸不在家，老大还要复习功课准备期末考试，所以我们也没有安排外出，宅在家里一整天。
总有人问我孩子在家都吃些什么？那我就来晒晒我们家的午饭吧！都是简单易做的家常菜，现在夏天太热了，口感清淡、营养健康就可以了。一般我会提前问孩子们想要吃什么，再用手机下单买菜，我和两个孩子在家，准备三道菜就足够了。
今天安排的家常菜有柠檬蒸鲈鱼、韭菜炒虾仁、蜂蜜拌番茄，主食是米饭。买菜前事先跟孩子们沟通过了，虽然是简单的三道家常菜，却都是孩子们喜欢的，很快就都光盘了。
吃完饭后发了张图在朋友圈里作为一份生活的记录，没想到有好几位朋友留言，说这伙食太好了，家里孩子要放暑假了，能不能搭伙管个饭啊？看来每年暑假，上班的家长们都会遇到这样的难题啊，这么长的假期，孩子去哪儿呢？
【柠檬蒸鲈鱼】
【需要的食材和调味料】：鲈鱼400g、柠檬半个、料酒、盐、生抽酱油、生姜粉、柠檬蒸鱼豉油。
【详细做法如下】：
1、把鲈鱼清洗干净，鱼送来的时候已经是处理过的了，我只需要把鱼再清洗一下就可以了。鱼身两面斜切几刀，放上盐、料酒、生抽酱油、生姜粉，再放上柠檬片，涂抹均匀，腌制15分钟左右；
2、蒸锅里放水烧开，把腌制好的鲈鱼放到蒸屉里，盖上锅盖，蒸10分钟左右；
3、蒸好的鲈鱼取出来，倒出盘子里的汤汁，再重新淋上柠檬蒸鱼豉油，即可上桌。
做法简单，味道鲜美，营养健康的柠檬蒸鲈鱼就做好了。鲈鱼刺少，肉质鲜嫩，适合清蒸，也适合给老人和孩子们食用。我家基本上每周至少做一次，孩子们都很喜欢吃，估计正式放暑假以后，这道菜也会经常出现的。
【蜂蜜拌番茄】
【需要的食材和调味料】：番茄2个、蜂蜜适量；
【详细制作过程】：
1、准备两个番茄，番茄也就是西红柿，是夏天最爱吃的蔬菜之一，也可以当水果食用，营养健康好吃。
2、把番茄切成小块，码在盘子里，再淋上蜂蜜就可以了。
这道菜是从糖拌番茄改进的，孩子们都很喜欢吃糖拌番茄，又不想让她们吃太多白砂糖，所以就用了蜂蜜代替白砂糖，口感也很好，喜欢的小伙伴试试吧。
【韭菜炒虾仁】
【需要的食材和调味料】：韭菜200g、虾仁200g、大蒜、玉米油、盐、料酒；
【食谱制作过程】：
1、准备韭菜和虾仁。韭菜需要摘洗干净， 沥去水分；虾仁是我用大虾剥出来的，所以个头比较大；
2、用牙签挑去虾线以后，清洗干净，倒入料酒，把虾仁拌均匀，腌制5分钟左右；
3、炒锅上火烧热，放玉米油，大蒜拍扁切碎放进去炒香，再放虾仁到锅里；
4、虾仁经过翻炒后很快就会变色，虾仁发红，鲜味也出来了；
5、韭菜切成小段放进锅里，加少量盐调味；
6、韭菜不需要炒太久，简单炒几天，有些断生就可以出锅装盘了。
味道鲜美，简单易做的韭菜炒虾仁也做好了，看着大大的虾仁就很喜欢，吃起来很过瘾。
这三道家常菜简单快手，做法都不难，我和孩子们也都很喜欢吃。平时我们三个人在家的时候，做三道菜就够吃了，营养丰富又不会浪费。下周大女儿就要考试了，接着就是暑假了，看来我也得安排一下我家的暑假菜单了，基本就按照这个标准来，就没问题了。
主食是米饭，还是两种饭一起蒸，我喜欢吃糙米饭，孩子们吃普通的米饭， 放在一起混合蒸饭也比较简单，我只放了45g三色糙米，可以提前浸泡，也可以一起直接蒸。
一锅出两样饭，各取所需，这个做法也挺方便的。孩子们在家以后，我都要和她们一起吃饭的，用两个锅蒸饭也不合适，就这样做挺好的。
鱼和虾不仅蛋白质丰富，也非常好吃，简单的烹饪可以保持食材最鲜美的味道，老少皆宜的优质食材，炎炎夏日要多吃一些。这就是我家母女三人的家常饭菜了，您觉得我安排得怎么样呢？
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