红星二锅头是纯粮食酒吗（液态法发酵白酒是啥意思）

市场上存在着不少商家，通过在白酒里勾兑符合国家规定的食用添加剂，来弥补白酒在香型风格、口感上的不足。看到几十元的白酒，普通酒友们很难区分调香酒与传统工艺酿造的白酒，同时有不少黑心企业用调香酒的名义做着劣质酒，坑害广大消费者的权益。友友问：北京红星二锅头蓝瓶八年陈酿的酒，是纯粮酒吗？北京红星二锅头是纯粮食酿造的，虽然价格不高，但绝对不是液态法发酵白酒。

 

 

没有人怀疑茅台酒是酒精勾兑的，但，会有人怀疑北京二锅头是不是纯粮食酒？因为酒友们按照正常思维方式，认为价格便宜的就是酒精勾兑酒，其实北京二锅头的名气不亚于茅台酒的名气，北京红星二锅头也是北京地区的一张名片，它和长城，全聚德同样出名，有许多外地人来到北京旅游，经常会听到导游这样介绍：登长城，吃全聚德烤鸭，品北京红星二锅头。

 

 

北京二锅头酒酿造技艺是北京酿酒史的重要代表，北京“二锅头”酒是以酿酒工艺而命名的。由于每锅所出的酒从香气、口感，酒精度数上都有明显区别，而第二锅冷凝出的酒，口感不仅柔和而且又香气醇厚，因而酿酒师傅会特意把第二锅酒引接出来单独售卖，并冠以“二锅头”的俗称，并使用至今。

 

 

二锅头属于清香型白酒，以优质高粱，大麦，豌豆，水为原料，采用“混蒸混烧”麸曲发酵的工艺，工艺简单，原料消耗少，省时省力，一般几十天便可出酒，生产工期比酱香型白酒短，出酒率高，无论是时间成本还是原料成本都是很低的，所以红星二锅头卖的价格比较低廉，但这并不意味着红星二锅头就是酒精酒。

红星蓝瓶二锅头，被亲切地称为“可爱的蓝精灵”，因其瓶身晶莹透彻的蓝色而得名。蓝瓶是红星二锅头旗下主推的重点系列产品，尤其是红星二锅头蓝八裸瓶白酒，自上市以来，该产品深受年轻人的喜爱。