最近肠胃炎,不能乱吃,但是想吃春卷,那就挑选一下食材呗
By 小青柑xixi
 
用料
  • 春卷皮(展艺) 7张
  • 土豆 1个
  • 洋葱 半个
  • 玉米油 5克
  • 老姜碎 少许
  • 耗油 少许
  • 花椒粉(油) 少许
  • 辣椒粉 少许
  • 孜然粉 5g
 
做法步骤

1、土豆去皮切丝泡水清洗两次后控干水分,半个洋葱切丝清洗一次控干水分,锅里喷点油(约2-3g),下老姜碎扒拉两下,下入土豆丝和洋葱丝,大火炒断生(土豆丝变软,洋葱丝变透明)即可关小火放入前面提到的所有调料,翻炒均匀就可以起锅装盘晾凉备用

2、展艺的春卷皮(网购),方形的,在炒料前就要拿出冰箱,室温静置,馅料好了就可以开封取出来,很好撕开,一个一个包好春卷

3、一张空气炸锅油纸喷丢丢油,春卷放上去,再在春卷表面喷一丢丢油,空气炸锅180度15分钟,最后5分钟的时候翻面,时间到了直接拿出来就可以吃了
 
小贴士
1.展艺这个皮可以,出来是那种薄脆的感觉,比烤鸭皮要轻薄一点,口感更好,烤鸭皮要更有嚼劲点,看个人喜欢选择,展艺这个皮不用蒸比较方便,但是也容易破皮,烤鸭皮要蒸一下才能分开,比较麻烦,但是不容易破皮 2.馅料味道是跟烧烤一样的,其实还可以加其他的,比如金针菇,哈哈哈哈哈哈,想吃啥包啥,整点肉丝更安逸