大米生虫后还可以吃吗（为什么大米中会出现米虫）

大米储存不当，容易生米虫（图片来自网络）

大米如果储存不当，会出现一种无毒无害的虫子叫作米虫。但如果发现米虫，应在烹煮前将大米淘洗干净。

大米是我们日常中最不可或缺的主食食物之一，但如果储存不当，大米中就会出现一种黑色的小虫，我们常称它为米虫。

为什么大米中会出现米虫？有虫的大米还能吃吗？

什么是米虫？

米虫的学名是米象（Sitophilus oryzae），是一种主要生活在热带地区的甲虫。米象体积只有大约2至3毫米，它们主要寄住在谷物中，常在大米、玉米、小米、小麦、高粱、燕麦等谷物产品中出现。米象无论在幼虫期还是成虫期，都对人类无害，现有研究显示它们不会传播疾病，也不会叮咬人。

为什么会在大米中发现米虫?

大米在收割、加工或运输的过程中就已经有了米虫或者它的虫卵。在一定的湿度和温度下经过一段时间，便出现在大米中。

大米生虫了还能吃吗?

可以通过观察米粒上是否有小洞来判断大米是否生虫。如果在大米中发现米虫，可以通过反复淘米来清除它们，清除米虫后的大米仍可以食用。

避免大米生虫?

生产与供应商应确保他们生产和销售的大米是安全的无虫的，並应确保大米储存在干燥或低湿度的适当条件下，适当通风、定期检查大米是否有虫蛀。

消费者也可以采取以下方法，确保生米的妥善贮存：将大米储存在密封的容器中，并置于阴凉干燥的地方。如果家里不经常煮米饭，应当购买少量的大米。例如，不常煮饭的二人家庭，可以购买1公斤一包的大米，而不是5公斤或10公斤装的大米。只在需要食用的时候打开米袋，并且争取在一个月内吃完。用完装大米的容器后，清洗并擦干容器，然后再装上新的大米。定期检查储存的大米，确保没有生米虫。如果己经生米虫了，应当迅速清除它们，并设法尽快吃完大米。