生牛乳是什么（生牛乳是什么意思）

从母牛乳房挤出没有经过灭菌的原生牛奶，是一种原料奶，是不可以直接食用的。

我国生牛乳的标准被个别大企业操控，对生产源头的控制比较薄弱,现行《国标》显然都是有利于保护乳制品大型企业的利益。

国标GB6914-86,中的微生物指标规定:一级奶小于等于50万个/毫升、二级奶100万个/毫升、三级奶200万个/毫升、四级奶则达到400万个/毫升。欧美的标准规定是小于 5万个/毫升。

我国生鲜奶收购标准认定的一级奶在欧美还不能被作为液态奶的原料。