味淋是什么（油豆腐塞肉加一物香的受不了）

先科普一下「日料三宝」（我起了名） 1.日式料酒：与中国料酒不同，原材料为大米，类似于清酒，无色透明，酒精度不高 2.本味醂：又叫味淋，日本特殊调味品，大米发酵而成，味醂中富含的甘甜及酒味，它并不是料酒，比料酒浓稠点，偏黄透明液体，烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现色泽更有食欲。 3.日式浓口酱油：这个不用多说了吧？ 大部分日本料理都要用到这三宝。 不同的料理有不同的比例，或许再加其他的盐，糖，醋等烹饪。 不经常做日本料理，一般不愿意买瓶味醂吧？ 正宗味醂是进口的，价格也不便宜 照烧酱里已经有了三宝之味，轻松搞定正宗美食哦！

By yukiyuki雪雪酱

 

 

1、油豆腐冷水下锅煮到沸腾，冲洗沥干水备用

2、干香菇洗净泡软，青菜焯水后过凉水备用，这次用了羽衣甘蓝，

3、肉末里加（a）搅匀，把淀粉一点一点的加，每次搅匀

4、肉馅塞到油豆腐里

5、把（b）放入锅里煮。 这次油豆腐是3-4cm高的，汤底深度比油豆腐浅一丢丢

6、沸腾后放入油豆腐

7、放“落盖”，中火煮15分钟左右 落盖是日本料理的烹饪法之一。具体可以百度一下

8、淀粉+水，搅匀后勾芡。

9、出锅！孩子吃了一半，2碗饭！