胡葱的功效与作用（胡葱是一种什么植物）

春天来了，田间地头路边，我们会发现一种象葱又象藠头，叶子细长的绿色野草，这就是胡葱。为了让大家更真实了解胡葱，先发图大家看看认识认识一下。

 

 

 

 

 

 

胡葱是一种宿根草本植物，根茎细长，像纺锤，外面覆盖红色小鳞膜，冬季开始长叶子，叶子圆筒形绿色。开花前采收以食用苗叶为主，开花后以食鳞茎为主，也可以作药用。性味：味辛，性温。有治水肿、肿毒和胀满作用。一般人群都可食用。尽管美味，但也不宜多食，过多食用会损伤视力的哟。

将胡葱切掉根须，择去蔫黄，不新鲜的叶子，留下饱满鲜嫩的部分，用水冲洗干净，摊开，放置通风处，沥干胡葱表面的水分–这一步很重要。如果水分不沥干，装进保鲜盒后，在封闭的空间内，胡葱表面附着的水分不仅起不到保鲜的作用，反而会加速胡葱的腐烂哦。完成上一步后，将胡葱分成葱白和葱绿两部分。炖肉或者给肉类焯水的时候，可以用到葱白;葱绿部分则可以处理成葱花。装入保鲜盒内，盖上盖子，放入冰箱冷藏即可。这样存放，葱的状态可以保持一周基本不变样。

 

 

 

 

胡葱的吃法很多，这里主要仅介绍两种：

1、胡葱炒腊肠

食材：腊肠、胡葱。

将腊肠洗净切片，胡葱洗净切段。锅里烧油，油温六成热时下腊肠爆炒，将腊肠炒出油，两三分钟之后，倒入胡葱，翻炒片刻，倒入适量生抽，翻炒一下，即可起锅装盘。腊肠自带盐分，请不要再加入盐。

 

 

 

 

 

 

2、胡葱炒鸡蛋

食材：鸡蛋数个、胡葱、盐

先将鸡蛋打碎、胡葱切碎放入鸡蛋中一起，放入适量盐搅匀备用。大火将锅烧热，再放入油，待油烧至八成热时，将鸡蛋胡葱一起倒入锅中，快速翻炒三五分钟，即可出锅装盘。