牛蒡变黑能不能吃 需要削皮吃吗

牛蒡是一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，营养价值非常高的，那牛蒡变黑能不能吃?牛蒡需要削皮吃吗?

牛蒡变黑能不能吃：

建议最好不要把买来的鲜牛蒡直接切片泡水喝。

原因是：

1、无论是牛蒡茶还是五行蔬菜汤都只有在高温的条件下营养元素才能释放出来;

2、可操作性太低，新鲜牛蒡切片后在很短的时间就会变色，颜色变了就不能喝了。

牛蒡需要削皮吃吗：

需要去皮。

1.先把牛蒡放在水里10分钟，然后用厨房用的削皮刀(削土豆用的那种)去皮。

2.牛蒡去皮后，一定放在盐水里，这样即可以保鲜，又不失营养。

3.用法多样：凉调、炒丝、炖菜都可以的，牛蒡属于粗纤维，脆。

好了，关于牛蒡的介绍就到这里了，小伙伴们你们都清楚了吧。