大白菜是生活中比较常见的一种蔬菜,也是经常食用的家常菜,那么大白菜发酸还能吃吗?大白菜放冰箱冷冻好还是冷藏好?

大白菜发酸还能吃吗:

不能,大白菜炒熟隔餐,如是慢火再加盖热的话是会变酸的。应旺活开热就不易发酸。但营养又流失过多。所以蔬菜应尽量一餐吃完。

大白菜放冰箱冷冻好还是冷藏好:

白菜放进冰箱保鲜层3天左右没有问题,但是不要放在冷冻层,会冻坏的。

白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

好了,关于大白菜的介绍就到这里了,小伙伴们你们都知道如何保存了吧。