秋分吃的秋菜是什么菜 野苋菜营养价值介绍

野苋菜，相信很多人都有吃过，味道还不错。秋分吃的秋菜是什么菜?野苋菜营养价值介绍?

秋分吃的秋菜是什么菜：

秋分吃的秋菜其实是一种野苋菜。

在岭南地域，旧日四邑(此刻加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。

在郊野中征采时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样黑白。采回的秋菜一样平常家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老小，安全康健。”意思是秋天吃秋菜可以清洗肠胃，保全家人身体健康，表达了人们对家宅安宁、身壮力健的祈愿。

野苋菜营养价值介绍：

从营养学角度来讲，秋分吃秋菜还是有很多好处的。野苋菜营养丰富，素有“长寿菜”的美称。其叶子富含钙质，对骨骼生长发育有促进作用。野苋菜还含有丰富的胡萝卜素、维生素C，有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。适当吃点野苋菜，还可以情热解毒、止痛、明目，增强抗病、防病能力，也是减肥者们的福音。

野苋菜的做法：

素炒野苋菜

原料：野苋菜300 克，精盐、味精、珍珠粉、蒜米、素油。

做法：

1、将野苋菜洗净切段。

2、锅烧热加入油，油热下蒜蓉(切碎米样)煸香，放入苋菜煸炒，加入精盐，炒至入味，点入珍珠粉、味精，摊匀出锅即成。(也可用开水先炒一下，素炒味道也不错)

好了，关于秋分吃的秋菜的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。