黑木耳为什么是脆的　为什么是甜的

黑木耳，这是很多小伙伴都是喜欢吃的，就是这样的美味好吃，这个黑木耳为什么是脆的?黑木耳为什么是甜的：

黑木耳为什么是脆的：

焯水后浸泡在冰水中，让木耳口感更脆爽。放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，让木耳口感更脆爽。

材料：新鲜黑木耳500克。

调料：日本酱油、芥末、冰水适量。

做法：

1、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。把洗净的木耳切成丝。

2、锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。

3、木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。

黑木耳为什么是甜的：

劣质木耳。

味道方面有些商家为了盈利，在黑木耳中加有盐、涩涩的硫酸镁、甜的镭等，真正的黑木耳是没有异味的，尝起来有清香味。购买的时候可以掰一块，用舌头舔舔，尝一尝是否有异味。

黑木耳是脆的原因就介绍到这里了，要是这个黑木耳是甜的，那就是劣质的。