韭菜,这是超级多的人喜欢吃的,就是这样的美味好吃,这个一斤韭菜能包多少饺子?韭菜饺子肉菜的比例多少合适:

一斤韭菜能包多少饺子:

这个要看材料和大小。

单纯的韭菜,就少一点,大概40个左右。

如果是韭菜加白菜加鸡蛋,大概60个左右吧。

包韭菜饺子肉菜的比例多少合适:

备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤,

韭菜2斤(选绿色蔬菜,紫根的细小那种),姜一小块,盐,料酒

韭菜馅饺子的做法:

猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多;

开锅去浮沫,开着盖,小火煮;

煮到肉用筷子能处透就熟了,剩下一点又白又浓的肉汤;

猪肉切成小丁,到在盆里,倒入肉汤,拌均匀,让汤吸收到肉里,最好不出汤,肉汤多了可以剩下一些;

加入一点料酒(不能太多,馅的汤太多,也会影响味道),姜末;

倒入切好的韭菜(7、8毫米长),搅拌好后,倒入一些橄榄油或熟花生油,搅匀;

包之前,放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了,再放盐,就不容易把水杀出水来)

饺子皮加一个鸡蛋和面,稍硬点,尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);

包好后,做开水,下入饺子,锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅,出锅后韭菜还会自熟,所以切不可过火);

温馨提示:

煮好的饺子,韭菜刚熟,皮又很薄,所以是绿绿的,半透明的,很好看,吃起来特别鲜嫩,韭菜味很浓。

韭菜好吃,但一次吃多了,也不太好消化,肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精,胡椒粉等(自己偏好最纯粹的做法)。

喜欢吃肉香的6比4。

一斤韭菜能包的饺子就介绍到这里了,要注意比例。