鸭蛋为什么比鸡蛋贵 一斤鸭蛋放多少盐

鸭蛋也是极具营养价值的食物，吃法也是非常多的，那鸭蛋为什么比鸡蛋贵?一斤鸭蛋放多少盐?

鸭蛋为什么比鸡蛋贵：

1、鸭子的产蛋量比鸡低;

2、鸭子的饲料消耗比鸡多;

3、鸭子的饲养环境比鸡的要求严格，关键是要有池塘或者河沟;

4、鸭子的生长期要比鸡长，生长速度慢。

一斤鸭蛋放多少盐：

腌咸鸭蛋时，盐量的多少很关键。少了不说口味不好，盐量不足也是无法保存的，很容易坏。盐不仅仅是为了调味,也是防止腐烂的东西。特别是夏天，少放了盐,特别容易坏。

当然，多了太咸了不好吃，也是不行的。再说，特别咸对健康也不好。

一般来说，蛋和盐的比例是10:1，水必须是凉开水，水位超过蛋就可以。

实际操作时，在放盐的时候不妨尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的，在水烧开之后放盐，一次不要放太多，边放边尝，当放的盐达到一定程度，盐就不会融化了，这说明盐水已经饱和了，饱和的盐水不会特别咸，用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉，沉淀到下面的盐倒掉，就可以用来腌咸鸭蛋了。

好了，小伙伴知道鸭蛋为什么比鸡蛋贵了吧。