肥肠炒什么好吃 是大肠还是小肠

肥肠，这是很多人都是知道的，是超级的美味的，尤其是爆炒的时候，那么这个肥肠炒什么好吃?是大肠还是小肠：

肥肠炒什么好吃：

1、红烧猪大肠的做法

主料：猪大肠

调料：草果、陈皮、丁香、白芷、盐、酱油、八角、茴香、桂皮、葱段、姜片、糖稀

步骤

①猪大肠清洗干净，放入开水锅中烫煮15分钟，捞入清水中漂洗干净，控去水分;

②将调料下入锅中，加水煮沸，待煮出味时关火，把煮好的料汤放凉，下入切好的大肠，再用急火烧沸，煮90分钟后捞出，控去水分，晾凉;

③凉透的卤大肠上抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠。

2、炒肥肠的做法

食材：肥肠、青蒜、红辣椒、油、盐、酱油、醋、糖、姜

步骤

①肥肠洗净煮熟，切段备用;

②将酱油和醋按1:1的比例倒入碗中，再加入2勺盐、2滴香油和切成片的青蒜;

③锅中放油，放入红辣椒和姜丝爆香，放入肥肠翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒2分钟就可以出锅了。

肥肠是大肠还是小肠：

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

肥肠炒的方法就介绍到这里了，这下知道是大肠还是小肠了吧!