不脆的巴旦木可以做什么 怎么判断是否过期

巴旦木，是有一定的保质期的，购买的时候要注意了。不脆的巴旦木可以做什么?怎么判断是否过期?

不脆的巴旦木可以做什么：

巴旦木在没变质的前提下，出现受潮不脆的情况，可以剥出巴旦木里的果实进行油炸做菜或者熬巴旦木粥都是不错的选择。这样的巴旦木仍具有很高的营养价值，也保留部分巴旦木香气。这样的食物能改善食欲，均衡与营养。

怎么判断巴旦木是否过期：

1、颜色改变

正常巴旦木一般是表皮微黄，内里白色的一种坚果，经过炒制可以白肉会微微带黄，但是一旦出现棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止时间过长、炒糊了，食用都会影响身体健康，因此不要食用。

2、有“哈喇”味

“哈喇”味是富含油脂的东西受到氧化、酸败之后容易出现的一种明显变质情况，氧化、酸败的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用对身体不好。

3、味道变化

一般坚果正常有者浓郁的坚果味，而变质的巴旦木可能会出现发苦、发酸、发涩等变化，都表示巴旦木已经变质了。

4、霉味

出现霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，这种巴旦木也不能食用

好了，关于巴旦木的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。