鲳鱼类中又银鲳鱼和金鲳鱼，这两种鱼虽然都是鲳鱼，但是价格，产地却完全不一样的，那么银鲳鱼怎么杀清洗?银鲳鱼营养价值有哪些?
银鲳鱼怎么杀清洗 ：
其实啊，活蹦乱跳的鲳鱼杀法和其他生活海鱼一样，就是拿菜刀的平面，猛拍头部让其昏死，然后去腮、侧肚挡开口，再小心地将内脏取出，丢弃。当然，在做这一系列动作时，要注意不要把鱼的胆囊给弄破了。做完以上的工作，再给鲳鳊鱼刮刮鳞，洗净，就可以准备煮制啦!鲳鳊鱼怎么洗鲳鳊鱼是一道大众食品，很多人会到菜市场买鱼回去做饭。一般来说，没有杀鱼、洗鱼经验的人，建议让卖鱼的直接帮忙杀鱼、清除内脏就可以。
清洗
1、鲳鱼的头部比较小，因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的，只要洗的时候洗干净就行了;
2、鲳鱼鱼鳞很滑，而且比较细，但是也要清理干净，可以从鲳鱼的尾部逆向往上刮鱼鳞，这样可以比较顺利刮下来;
3、鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的，方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了;
4、鲳鱼的内脏也一定得清理干净，把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，你会看到靠尾巴的地方有一个小也，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来就可以了。
银鲳鱼营养价值有哪些：
银鲳鱼可以让胆固醇下降，丰富的不饱和脂肪酸对于高血脂、高胆固醇患者而言是最佳的鱼肉食物。银鲳鱼也可以预防癌症，大量的硒和镁元素可以预防冠状动脉硬化，延迟身体的衰老，预防癌症。多吃银鲳鱼还能防治贫血，达到益气养血，柔劲利骨之功，解决消化不良和贫血。
银鲳鱼的营养价值到底有哪些呢?银鲳鱼内含蛋白质，可以益气养血、柔筋利骨，治疗消化不良和脾虚泄泻等症。银鲳鱼的营养价值还有不饱和脂肪酸和各种微量元素，这些营养物质都有利于我们养生保健。
质量好的银鲳鱼，营养价值会更高。所以，我们一定要懂得如何选购银鲳鱼。鳞片紧贴鱼身、鱼体坚挺的银鲳鱼质量才好，揭开鳃盖你会发现鱼的鳃是紫红的，颜色较为清晰明亮。如果鳃丝是暗紫或灰红的话，则说明质量不好。尽量选择眼球饱满，角膜透明、手摸起来感觉弹性比较好的银鲳鱼。银鲳鱼也有雌雄之分，通常雌鱼的体积比较大，肉也会比较厚。
银鲳鱼的存储方法为冷冻保存。此外，食用方法也会影响银鲳鱼的营养价值。最佳吃法是将鱼肉洗净，加入沸水烫一下，先去除腥味。鱼汤恰巧没过鱼身即可，煮沸后要继续用小火慢炖一段时间。慢炖时尽量不要开锅翻动鱼身。这种烹饪方法可以最大程度的保留银鲳鱼的营养价值。
好了，关于银鲳鱼的介绍就先到这里了，小伙伴们你们都了解了把知道银鲳鱼怎么杀了吧。
