茄子中间的黑籽能吃吗 怎么判断老嫩

茄子，这是很多小伙伴都是喜欢吃的，茄子也是有一些吃法的，这个茄子中间的黑籽能吃吗?怎么判断茄子的老嫩：

茄子中间的黑籽能吃吗：

茄子有籽能吃。

茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性凉味甘，夏天食用有清热解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的胆固醇，保护心血管，防治胃癌。

如果切开茄子发现茄子籽又大又黑时不用担心，不是切开之后茄子籽变黑了，而是说明茄子已经老了，但还是可以吃的，只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩，会有一点苦涩的味道;虽然能吃，但是最好别吃。

如何判断茄子是老还是嫩：

一看就是看蔬菜的颜色深浅，浅一点颜色是嫩的，

二摸就是触摸蔬菜的软硬度(因蔬菜而异)，

三掐就是用指甲掐一掐蔬菜的实体部位，指甲轻易的就陷入蔬菜内部而又有一点点透明液体浸出属于鲜嫩的一种)。

茄子中间的黑籽是可以吃的，买茄子的时候还是要会判断茄子的老嫩。