莲藕,这是很多人都是超级喜欢的,莲藕就是这样的好吃美味,莲藕7孔和9孔的区别有哪些?莲藕孔里的泥怎么洗:
莲藕7孔和9孔的区别:
荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分。
同样莲藕也有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕,短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩。九孔藕为银白色,也叫白花藕,光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜。
两种藕在营养价值上并没有什么区别,都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐,根据藕的自身特点,吃法略有不同。七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜煮汤。九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,适宜凉拌或清炒。
莲藕孔里的泥怎么洗:
莲藕好吃,可是其中的淤泥却很难清洗,莲藕必须要彻底清洗后方可食用。先将莲藕两端的藕节切掉,露出中间的孔。
再将莲藕从中间切成两段。
中间的孔是黑黑的看着很脏,用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗,再放到水笼头下冲洗, 然后将莲藕的外皮削掉。
将莲藕放入清水中浸泡,加入1勺白醋和半勺盐,浸泡大约20分钟就可以了。此时莲藕已经变得白白净净的了,水笼头心地烹饪美味佳肴了。
莲藕的孔数量不一样,那也是有区别的,吃莲藕之前还是要把莲藕洗干净。
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