跳跳鱼是淡水鱼吗 怎么做好吃

跳跳鱼，营养价值很高，很多人都喜欢吃。跳跳鱼是淡水鱼吗?怎么做好吃?

跳跳鱼是淡水鱼吗：

海水滩涂鱼。弹涂鱼。又名花跳、跳跳鱼。隶属于鲈形目、弹涂鱼科。中国有3属6种，常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼，青弹涂鱼。

又叫弹涂鱼，在热带海边的泥潭里居多。

是海水鱼，在一些靠海的地方有人养殖。

跳跳鱼怎么做好吃：

1、跳跳鱼豆腐汤

材料：跳跳鱼250克，豆腐200克，香菜适量，盐适量。

做法：①起油锅，热锅将鱼煎一下。②加适量的水，加豆腐烧开。③水开后稍煮一会儿，加入香菜，加盐调味即可。

2、清炖跳跳鱼

材料：跳跳鱼5条，盐适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，香菜适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡粉适量。

做法：①买回来的跳跳鱼用清水清洗，用少许盐拌一下，再用清水将跳跳鱼清洗。②热锅淋油，将跳跳鱼倒进去煎，煎至表面带点焦，捞起备用。③姜切片，洋葱切块，葱切段，香菜切碎。④热锅淋油将姜和洋葱爆香，加入葱段炒匀，将跳跳鱼倒进去。⑤加入适量清水，加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟，最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可。

好了，关于跳跳鱼做法的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。