篙芭怎么去皮 需要焯水吗

篙芭，这是一种蔬菜，这个篙芭是很多人都是喜欢的，长相跟茭白可不是一般的像，还差点认错，篙芭怎么去皮?篙芭需要焯水吗：

篙芭怎么去皮：

给篙芭去皮的办法也很简单，用厨房专用的削皮刀把它削掉就行了，这个没有什么技术含量可说。篙芭要不要去皮有时候也取决于烹调要求，如果我们要把篙芭切成丝做菜，最好还是先去皮再切，因为去皮以后再切丝更容易些。如果要把篙芭切成片状或滚刀块，比较嫩的篙芭就不需要去皮了。

篙芭需要焯水吗：

用篙芭做菜通常是不需要焯水的，但篙芭中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。篙芭焯水的方法非常简单，把切好的篙芭放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的篙芭放在大碗里，倒入开水稍烫一会再做菜也行。

篙芭焯水的好处：

1、去除残留的农药：一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用开水“焯”一下，可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾结石;

2、去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味;

3、杀死附着在表面的微生物，不仅吃起来更安全，颜色也好看一些。

关于篙芭的去皮方法就介绍到这里了，这个篙芭是可以焯水，也可以不焯水的。