鹿肉怎么挑选 不能和什么一起吃

鹿肉吃起来的口感和嫩滑，并且里面含有的营养物质是非常多的，所以食用之后对人体的好处也是很多的。那鹿肉怎么挑选?不能和什么一起吃?

鹿肉怎么挑选：

1、市面上以次充好的现象不在少数，而卖假鹿肉的更是数不胜数。我们要注意辨别鹿肉的真假。

2、首先是看。一看鹿肉皮有没有红点，有红点就不能买，没有红点的才是好的。二看肌肉，好的鹿肉为均匀的红色，且带有明显光泽;不好的鹿肉颜色稍微暗淡一些。三看脂肪，好的鹿肉脂肪为白色或者是淡黄色，不好的鹿肉脂肪无光泽或者为绿色。

鹿肉不能和什么一起吃：

1、鹿肉与南瓜：可导致胀肚难受，甚至死亡，

2、鹿肉与野鸡：发五痔，生疮疥，

3、鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜与鱼虾同食。

4、鹿肉与蒲白、鲇鱼相克：《金匮要略》指出：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。”蒲白又名香蒲。味美如笋，白嫩可口，既可蒸食又能作羹。蒲白性味甘寒，鹿肉甘温，所以二者药性不合，不宜同食。

5、因鲇鱼寒而有毒，含酶类和其他生物活性物质，与鹿肉中的某些酶类和激素产生不利于人体的生化反应，其产物影响周围神经系统。

6、鲍鱼与鹿肉相克，从食物生化角度考虑与鲇鱼相似。所以，鹿肉与鲇鱼(鲍鱼)不宜同食。

记住吃鹿肉的时候千万不要吃以上这些欧。