芦笋是我们生活种常见的一种蔬菜,也是我们生活种比较常吃的蔬菜,因为丰富的维生素和营养物质,因此芦笋是很值得食用的蔬菜,那么芦笋可以生吃吗?芦笋怎么做好吃?
芦笋可以生吃吗:
芦笋作为一种营养价值非常丰富的蔬菜,是可以生吃的。 但是不建议直接生吃芦笋,如果是喜欢生吃的朋友,建议最好是焯水之后再食用,这样对人体健康比较好。
生吃芦笋的好处与坏处
好处:芦笋中的营养成分非常多,而且营养价值高于一般的蔬菜水果,生吃可以比较完整的保留营养元素,为人体提高营养。
坏处:芦笋属于高草酸的蔬菜,直接生吃,会导致摄入大量的草酸,草酸在人体内与钙结合,形成草酸钙,阻碍了人体对钙的吸收,进而对身体健康造成影响。
芦笋怎么做好吃:
凉拌芦笋
凉拌芦笋前一定要先焯一下。做法:将芦笋切成小段,在锅中放少入量盐和油,倒入芦笋焯水2-4分钟。洋葱、青椒分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油等调味品就可以了。
素炒什锦菜
用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
锅塌芦笋
选择大一点的芦笋,去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。
关于芦笋的介绍就暂时到这里了,喜欢吃芦笋的小伙伴你们平常都怎么吃呢。
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