番茄有人见过红色的,青色的,还有黑色的,那么你见过紫色的番茄吗?这是一种非常有营养的蔬菜。紫番茄的功效与作用有哪些?紫番茄的营养价值有哪些?

紫番茄的功效与作用:

1,治肝炎。取紫番茄丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

2,降脂降压。番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。

3,抗真菌。番茄碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。最初从番茄中提出的番茄素,其中混有芦丁,特别是其甙元–槲皮素;槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用, 因而番茄素的抗真菌作用不强。

4,治溃疡。轻度消化性溃疡患者,可将榨取的紫番茄和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

5,治贫血。将紫番茄、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血,对体质差的女性朋友,还有一些更年期的阿姨有帮助。

6、防中暑将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。

7、退高烧将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。

8、治牙龈出血将西红柿洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。

紫番茄的营养价值:

紫番茄,无限生长,中早熟品种,植株长势强,果实圆型,略高,成熟果呈紫色, 单果重16-18克,每穗可着生8-10个果,外观美丽,口味沙甜,抗病性强,易栽培,是春秋保护地栽培非常适宜的品种。营养价值丰富,含抗癌物质,适合各类人群食用。

英国研究人员最近称,新开发的紫色番茄中含有在深色浆果中常见的营养成分,并证明可以防止老鼠体内的癌细胞蔓延。英国约翰·英尼斯中心植物学家凯西·马丁及其同事表示,给罹患癌症倾向的老鼠服用紫番茄后,它的寿命明显要比吃普通食物的同类老鼠长。此项研究的重点是花青素,这种抗氧化剂存在于黑莓和黑醋栗等浆果中,被认为具有降低癌症、心脏病和某些神经系统疾病风险的作用。利用帮助给金鱼草花朵着色的基因,研究人员发现,他们可以使番茄产生花青素,在这个过程中使得番茄变成了紫色。研究人员利用转基因技术,让两组老鼠患上癌症,结果证明,食用紫番茄的老鼠平均寿命是182天,而食用标准饲料的老鼠平均寿命是142天。马丁说,这项试验证明,通 过改变饮食和食物中的成分,可以放缓慢性病发展、促进身体健康。

好了关于紫番茄的介绍就先到这里了,小伙伴们你们都明白了吧,紫番茄的功效之巨大,可以尝试的试吃一下哦。