红薯叶为什么是苦的 需要焯水吗

红薯叶，很多人都是喜欢吃的，这个红薯叶是超级美味的，绿色蔬菜，红薯叶为什么是苦的?红薯叶需要焯水吗：

红薯叶为什么是苦的：

红薯叶不苦，番薯叶苦

红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口

番薯叶为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。

植物中普遍鞣酸，要不之前几天都没下雨，或者你的地瓜叶太老。可以先用开水灼一下，再炒

红薯叶需要焯水吗：

一：凉拌红薯叶

材料：红薯叶、蒜、香油

凉拌红薯叶的做法：

1、红薯叶洗净，蒜切沫。

2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。

3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

二：红薯叶饼

材料

红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉少许，米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许

红薯叶饼的做法：

1.红薯叶洗净;

2.过开水备用;

3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下;

4.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐;

5.加入少许水搅拌成糊状备用;

6.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

关于红薯叶是苦的原因就介绍到这里了，这个红薯叶是否需要焯水，这个还得看你是怎么吃的。