新鲜青豆发芽可以吃吗 怎么保存

新鲜青豆，这是超级好吃的，很多人地方都是可以看到青豆的，那么新鲜青豆发芽可以吃吗?新鲜青豆怎么保存：

新鲜青豆发芽可以吃吗：

青豆发芽，是可以食用的。黄豆在控光的条件下生出黄豆芽;青豆在催光的条件下生出青豆芽;荞麦在催光的条件下生出紫豆芽。

经常有许多喜欢吃青豆的人，青豆买多了放在家中，如果没有及时吃完的话，再加上外界的一些条件的影响，很快这些青豆就会发芽。其实，青豆发芽也是一种正常的情况。

新鲜青豆怎么保存：

1.新鲜保存法

新鲜买回来的青豆，一时吃不完，可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水，最后放在冰箱冷冻即可。

2.长期保存法

把青豆用开水烫一下，然后用冷水冲凉，再放进冷冻室，放上半年都不会坏

3.青豆如何保留到冬天

(1)如果青豆已经去壳，可以将青豆用开水淖一下，冷却后用食品袋分成小包装，放入冰箱冷冻室保存，不用开水淖也可以，不过吃的时候会发现青豆皮有点硬。

(2)如果还未去壳，可以将青豆连皮用开水淖一下，冷却后用食品袋分成小包装，放入冰箱冷冻室保存。吃的时候，取出小包化冻，稍微搓一下，皮和豆即分离开了。

新鲜青豆发芽是可以吃的，还是要注意保存方法，吃东西还是要健康。